Суп Харчо с гранатовым соком

Хмели-сунели – 2 ч.л.

Сушёная зира – 0,5 ч.л.

Сушёный тархун – 0,5 ч.л.

Чёрный перец – по вкусу

Масло растительное – 2 ст.л.

Обжарьте мелко нарезанный лук и покрошенную соломкой морковь.

В пассировку положите нарезанное на кусочки мясо, тушите 20 минут.

Долейте 3 литра воды, доведите до кипения

Добавьте рис, посолите и варите еще 10 минут.

Обдайте помидоры кипятком, опустите в холодную воду и снимите шкурку, пробейте с орехами в блендере.

Положите в пюре тархун, зиру и хмели-сунели, поперчите.

Влейте томатную заправку и гранатовый сок в харчо, варите 5 минут, добавьте давленый чеснок.

В самом конце положите мелко нарезанную зелень и дайте харчо настояться 10 минут.

Приятного аппетита!