Суп Харчо на зиму

Name: Суп Харчо на зиму
Ingredients: Помидоры 4 кг; Лук репчатый 1 кг; Слива 400 гр; Грецкий орех 200 гр; Чеснок 200 гр; Петрушка 1 пучок; Базилик 1 пучок; Рис 200 гр; Перец красный 2 ч. л.; Хмели-сунели 2 ч. л.; Соль 2 ст. л.; Сахар 4 ст. л.; Уксус 9% 6 ст. л.; Масло растительное 200 гр; Перец душистый 12 шт; Лавровый лист 2-3 шт

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инуся

Очень люблю такие заготовки, день-два повозился и всю зиму наслаждаешься вкусными и...

Ингредиенты

Помидоры 4 кг
Лук репчатый 1 кг
Слива 400 гр
Грецкий орех 200 гр
Чеснок 200 гр
Петрушка 1 пучок
Базилик 1 пучок
Рис 200 гр
Перец красный 2 ч. л.
Хмели-сунели 2 ч. л.
Соль 2 ст. л.
Сахар 4 ст. л.
Уксус 9% 6 ст. л.
Масло растительное 200 гр
Перец душистый 12 шт
Лавровый лист 2-3 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Помидоры прокручиваем через мясорубку. Сливы нарезаем и провариваем минут 10, остужаем и перетираем через сито.

Лук репчатый очистить и нарезать кубиком. В кастрюлю наливаем растительное масло и выкладываем лук, добавляем хмели-сунели и острый перец. Обжарить до золотистого цвета.

Добавить помидоры и сливу. После закипания проварить 50-70 минут. Масса должна увариться почти вдвое.

Добавляем соль, сахар, рис. Варим ещё 20 минут.

Грецкие орехи очищаем и обжариваем на сухой сковороде минут 10. Измельчаем в блендере.

Петрушку и базилик измельчаем ножом, базилик можно взять сушёный. Чеснок пропускаем через пресс.

Добавляем зелень, лавровый лист, душистый перец, чеснок и грецкие орехи, варим ещё минут 20. Вливаем уксус, провариваем еще минут 5 и раскладываем по стерильным баночкам.

Банки переворачиваем и укутываем до полного остывания. Из этого количества получилось 5 баночек по 700 гр.

...