Харчо в афганском казане🥣

Name: Харчо в афганском казане🥣
Ingredients: говядины; луковицы; Петрушка, кинза; Острый перец; Протертые помидоры или томатная паста; Соус Ткемали; чеснока; большая морковь; грецких орехов; Растительное масло; сахара; Хмели-сунели; Соль, перец; Рис

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sveta Guiska

Ингредиенты

говядины 800 грамм

луковицы 3

Петрушка, кинза

Острый перец стручок

Протертые помидоры или томатная паста 1 банка (400 мл)

Соус Ткемали

чеснока 1 головка

большая морковь 1

грецких орехов 50-100 грамм

Растительное масло

сахара 1,5 ч.л

Хмели-сунели

Соль, перец

Рис 100-150 грамм

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала варим мясо. Кладем в казан и заливаем водой на 2/3 объема казана. Кладем 1 целую луковицу. Закрываем и ставим на огонь. Варим примерно 1 час.

На сковороде обжариваем грецкий орех. И измельчаем.

Делаем зажарку. Нарезаем лук и морковь мелким кубиком и обжариваем на сковороде, на растительном масле до полупрозрачности лука.

Добавляем протертые помидоры или томатную пасту. Сахар. Обжариваем.

Добавляем хмели-сунели 1 ст.л.

Грецкий орех. Перчим.

Соус Ткемали 5-6 ст.л.

Перемешать,посолить и обжарить.

Из казана через час варки, выпускаем пар и доставки мясо. Измельчаем. Луковицу достаем.

Мясо возвращаем в казан и зажарку.

Измельчаем чеснок,зелень и перец острый. Остроту регулируем по вкусу, зависит от остроты перца. Кладем в казан. Перемешиваем. Пробуем на соль, подсаливаем. Добавляем рис.