Обед Суп

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Суп харчо

Name: Суп харчо
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 7 порций
Ingredients: Вода 2-2,5 лит; Говяжья грудинка или рулька; Лук; Помидоры; Аджика; Рис; Соус ткемали или 100 гр. свежего гранатового сока; Хмели-сунели; Чеснок; Семена кориандра; Корень петрушки; Зелень петрушки; Зелень базилик или сельдерей; Черный перец горошек (раздавить горошек); Красный перец; Грецкие орехи; Кукурузная или пшеничная мука; Лавровый лист; Зелень кинзы; Шафран

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория Музыченко

3 часа

7 порций

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры6 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

26 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Вода 2-2,5 лит
Говяжья грудинка или рулька 500 г
Лук 4 шт.
Помидоры 150 г
Аджика 3 ст. л.
Рис 0,5 стак.
Соус ткемали или 100 гр. свежего гранатового сока 2 ст. л.
Хмели-сунели 2 ч. л.
Чеснок 4-5 зуб.
Семена кориандра 2 ч. л.
Корень петрушки 1 шт.
Зелень петрушки 2 ст. л.
Зелень базилик или сельдерей 2 ч. л.
Черный перец горошек (раздавить горошек) 10 шт.
Красный перец 0,5 ч. л.
Грецкие орехи 0,5 стак.
Кукурузная или пшеничная мука 1 ст. л.
Лавровый лист 3 шт.
Зелень кинзы 1 ст. л.
Шафран 1 щеп.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Говядину нарезать на куски размером 3×4 см., помыть, и залить водой примерно 2-2,5 л. холодной воды и варить на умеренном огне 2 часа.

Мясо вынуть, бульон процедить, довести до кипения, засыпать в бульон хорошо промытый рис, вновь положить мясо, посолить.

Через 10 мин засыпать часть пряностей :- мелко нарезанный лук, обжаренный с кукурузной мукой, помидорами и аджикой. Добавить петрушку (корень), кориандр (семена), лавровый лист, чёрный перец.

Рис варить до готовности (минут 20), за 5 мин до готовности риса положить толченные грецкие орехи.

Через 5 мин добавляем соус ткемали, зелень петрушки, Хмели-сунели, красный перец, шафран. Варим 5 мин. затем настаиваем под крышкой ещё 5 минут.

Добавляем оставшиеся толчёный чеснок, зелень кинзы и базилика. Приятного аппетита! 🤗

...