Песто из базилика с лимоном

Базилик моем и промокаем от воды. Песто делаем только из листьев без стеблей.

От лимона отрезаем часть и выжимаем на листья сок. Чтобы косточки не попали, выжимаем сок через сито.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс к листьям базилика.

Теперь наливаем оливковое масло.

Аккуратно и терпеливо пробиваем всё погружным блендером. Солим, пробуем и, если надо снова солим. Когда по вкусу понравится, перекладываем в чистую баночку и убираем в холодильник.