Треска в апельсиново-овощном соусе с Песто

Name: Треска в апельсиново-овощном соусе с Песто
Yield: 2
Ingredients: сладкий перец 1-2 шт; лук порей 1 стебель (или 0,5); треска 2 филе; апельсин 1 шт; Песто 1 ст. л.; соль крупная

Рецепт с фото пошаговый

Автор ALEX xx ✈🇬🇧🇱🇹

Треска вкусная белая рыба, но она не очень сочная, особенно если филешки тонкие. Соус...

30 мин

Ингредиенты

сладкий перец 1-2 шт

лук порей 1 стебель (или 0,5)

треска 2 филе

апельсин 1 шт

Песто 1 ст. л.

соль крупная

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Филе трески промыть, просушить бумажным полотенцем. Тщательно натереть солью с обеих сторон (Потом мы её смоем).

Лучше использовать крупную соль. У меня вулканическая, она имеет удивительный природный аромат копчения.

Сладкий перец и лук порей, нарезать тонкими кольцами.

В минимальном количестве оливкового масла, на среднем огне, потушить лук и перец до мягкости. Около пяти минут.

Из апельсина выдавить сок. Рыбу смыть от соли холодной водой. Просушить. Добавить половину сока в овощи. Прогреть 30 секунд. Выложить рыбу в овощи.

Тушить рыбу с одной стороны примерно три минуты. Тем временем в соус Песто добавить половину оставшегося апельсинового сока. Хорошо перемешать.

Перевернуть кусочки рыбы. Полить жидким Песто. Остатки апельсинового сока влить в овощи. Тушить под крышкой, на огне ниже среднего примерно пять минут.