Треска с белым сладким луком в сливочном соусе

Name: Треска с белым сладким луком в сливочном соусе
Yield: 4 порции
Ingredients: филе трески; крупная белая сладкая луковица; крупная морковь; консервированных артишоков; сливочного масла + растительное для обжарки; жирных сливок; молока или овощного бульона; Соль, розовый перец, острый перец, розмарин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Валерия Матыжонек

Нежнейшая, сочная рыба! Не оставит равнодушным ни одного едока! #рыба

40 мин

4 порции

Ингредиенты

филе трески 800 гр

крупная белая сладкая луковица 1

крупная морковь 1

консервированных артишоков 100 гр

сливочного масла + растительное для обжарки 40 гр

жирных сливок 200 мл

молока или овощного бульона 100 мл

Соль, розовый перец, острый перец, розмарин

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Филе трески нарезать порциями и присыпать специями. Отложить на минут 15-20.

Обжарить нарезанный кубиками белый лук, колечками нарезанную морковь. Я обжаривала на смеси сливочного и растительного масла. Посолить.

Когда лук станет прозрачный, добавить нарезанные консервированные артишоки.

Влить сливки и бульон или молоко, достигая желаемой густоты. Так как потом будем это запекать, жидкость испарится, а сливки придадут кремовую консистенцию соусу. Немного поперчить и посолить.

Опустить рыбу в соус кожицей вниз. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20. В конце запекания выложить поверх рыбы немного сливочного масла и дать ему растворится.