Треска по-провански в томатном соусе

Лук обжарьте на слабом огне до прозрачности в достаточно большом количестве масла (50-70 мл). Лук не должен подгореть… но стать прозрачным. Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте еще пару минут.

Помидоры залейте кипятком и оставьте ненадолго. Это поможет легко их очистить. Нарежьте кубиком и добавьте к уже готовому луку.

Приправьте по вкусу и потушите до мягкости помидор.

Рыбу нарежьте кубиком, посолите и поперчите. Выложите в сковороду и полейте соусом.

Поверх уложите оливки, нарезанные колечками и посыпьте нарубленной петрушкой. Накройте крышкой и потушите 7-8 мин на слабом огне.

Снимите сковороду с огня, добавьте каперсы и сбрызните блюдо лимонным соком. Подайте с белым хлебом, вам наверняка захочется вымакать соус😜