Филе лосося / семги с зелёной спаржей и песто из красного сладкого перца
Рецепт с фото пошаговый
Автор Nadya 🇳🇱
4 порции
Ингредиенты
- Зелёная спаржа 500 гр
- Семга/лосось (филе) 4 шт
- Специи для рыбы по вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Лимон 1 шт
- Для картофельного пюре:
- Картофель 1 кг
- Сливочное масло 50 гр
- Молоко 100 мл
- Сливочный сыр 100 гр
- Чеснок 2-3 зубчика
- Лук шнитт для подачи
- Для песто:
- Кедровые орешки обжаренные 40 гр
- Сладкий красный болгарский перец 1 шт
- Каперсы 1 ст. л.
- Укроп (свежий) 1 ст. л.
- Вяленые помидоры 8 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Лимонный сок 2 ст. л.
- Оливковое масло 100-125 мл
- Соль, перец по вкусу
Шаги приготовления
1
Картофель почистите, нарежьте кусочками и отварите в подсоленной воде до готовности. Добавьте мелко нарубленный чеснок, масло, сыр, молоко, специи и растолките картофель в пюре.
2
Со спаржи срежьте нижнюю часть. Чеснок нарежьте дольками. Приправьте, сбрызните оливковым маслом, хорошо перемешайте и запеките в духовке при 180-200 градусах около 15 -20 мин. За время запекания один - два раза перемешайте. Спаржу можно также обжарить на сковороде, в которой будете жарить рыбу. Но в духовке вкуснее.
3
Нарежьте все ингредиенты для песто. Пробейте блендером и приправьте по вкусу.
4
Как сильно «стараться» решайте сами… но мне нравиться, когда песто имеет «текстуру», а не превращается в «кашу»
5
Рыбу приправьте и обжарьте с обеих сторон на разогретом масле. 2-3 мин с каждой стороны будет достаточно.
6
Выложите на тарелки пюре, поверх него рыбу. Оформите блюдо запеченной (жареной) спаржей. Посыпьте нарубленным луком и орешками. Подайте с ломтиками лимона.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.
4.82108
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!