Семга (лосось) под хрустящей корочкой с овощами под трюфельным соусом

Семга (лосось) под хрустящей корочкой с овощами под трюфельным соусом

Name: Семга (лосось) под хрустящей корочкой с овощами под трюфельным соусом
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2 порции
Ingredients: Филе семги (лосося) 2 шт; хлеб (лучше коричневый) 1 кусочек; Фундук 25 гр; Тимьян 2 веточки; Петрушка 10 гр; Чеснок 1/4-1/2 зубчика; Оливковое масло 2-3 ст л; Для гарнира:; Кабачок 1 шт; Морковь 1 шт; Красный болгарский перец 1 шт; Чеснок 1/2 зубчика; Масло для жарки; Трюфельный майонез 2 ст л; Вода 2 ст л; Соль, перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

40 мин

2 порции

Ингредиенты

Филе семги (лосося) 2 шт
хлеб (лучше коричневый) 1 кусочек
Фундук 25 гр
Тимьян 2 веточки
Петрушка 10 гр
Чеснок 1/4-1/2 зубчика
Оливковое масло 2-3 ст л
Для гарнира:
Кабачок 1 шт
Морковь 1 шт
Красный болгарский перец 1 шт
Чеснок 1/2 зубчика
Масло для жарки
Трюфельный майонез 2 ст л
Вода 2 ст л
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Паприку, морковь и кабачок нарежьте жюльеном. Немного обжарьте морковь, а затем добавьте перец.

Самым последним добавьте в сковороду кабачок и обжарьте овощи практически до готовности.

Мелко нарубите 1/2 зубчика чеснока и добавьте к овощам, обжарить ещё минуту. Приправьте овощи по вкусу.

Разведите майонез в небольшом количестве воды и добавьте к овощам. Хорошо перемешайте и потушите овощи ещё минуту - другую.

Хлеб нарежьте кубиком и выложите на противень. Поставьте духовку разогреваться до 180°. Поставьте хлеб в духовку. К тому времени как духовка нагреется, хлеб уже хорошо подсохнет.

Хлеб, орехи, листики тимьяна и петрушки, 1/4 зубчика чеснока и оливковое масло измельчить в блендере. Посолите и поперчите.

Рыбку немного сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментной бумагой (не стоит запекать в форме… потом будет сложно аккуратно достать филе) и выложите на каждое филе панировку, слегка придавливая пальцами. Отправляем рыбу в духовку на 15-20 минут.