Аджика яблочная

Name: Аджика яблочная
Ingredients: Помидоры 2 кг; Яблоки 1 кг; Болгарский перец 1 кг; Морковь 1 кг; Чеснок 200 гр; Перец горький по вкусу (стручки или сухой Чили); Сахар 140 гр; Соль 2-3 ст. л.; Растительное масло 200 мл; Уксус 9% 120 мл; Зелень по желанию

Автор Марина Цепаева🌳

Ингредиенты

Помидоры 2 кг

Яблоки 1 кг

Болгарский перец 1 кг

Морковь 1 кг

Чеснок 200 гр

Перец горький по вкусу (стручки или сухой Чили)

Сахар 140 гр

Соль 2-3 ст. л.

Растительное масло 200 мл

Уксус 9% 120 мл

Зелень по желанию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все овощи и фрукты взвешиваются в очищенном виде. Из этого количества получается 10 баночек по 0,5 л. Все кроме чеснока (его отдельно измельчаем через мясорубку или чеснокодавку) перекрутить через мясорубку. В большую кастрюлю вливаем масло и выкладываем перекрученные ингредиенты. Доводим до кипения, уменьшаем нагрев и варим 1 час на медленном огне.

Затем добавить чеснок, Сахар и соль. Соль кладем частями и пробуем на вкус. Варим 15 минут, добавляем острый перец (пробуем на вкус, я добавила сухой Чили 1,5 ч. л.), зелень, уксус. Даем закипеть. Кипящую аджику раскладываем в горячие стерилизованные банки, закатываем крышками, укутываем до полного остывания.

...