Аджика Заготовки

Аджика "Ничего лишнего"

Name: Аджика "Ничего лишнего"
Ingredients: Помидоры (идеально- сливки) 3 кг; Перец болгарский 1.5 кг; Перец красный жгучий (Ориентируйтесь на остроту самого перца и на свой вкус) 3-7 шт; Чеснок 300 г; Зелень (любую, я брала петрушку) 1 пучок; Соль 2 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лана Вкусная

В этой аджике нет ни уксуса, ни масла, ни яблок с морковкой, напоминающие овощной...

Ингредиенты

Помидоры (идеально- сливки) 3 кг

Перец болгарский 1.5 кг

Перец красный жгучий (Ориентируйтесь на остроту самого перца и на свой вкус) 3-7 шт

Чеснок 300 г

Зелень (любую, я брала петрушку) 1 пучок

Соль 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Чистим, моем, подготавливаем овощи. У острого перца убираем только плодоножку (семенную коробку не трогаем!). Взвешиваем.

Перекручиваем томаты на мясорубке и ставим варить. Как закипели, убавляем огонь и варим минимум 40 минут (должно загустеть), не забывая периодически помешивать. Пока варится томат, перекручиваем: перец острый, перец болгарский, чеснок. По истечению времени соединяем с томатом, солим. Варим ещё 20-30 минут, помешивая.

Добавляем петрушку, хорошо перемешиваем, и варим ещё 5-10 мин. Убавляем газ на очень медленный (чтоб не остывало) и разливаем в стерильные банки. Закатываем, переворачиваем крышкой вниз и укутываем до полного остывания. Хранить можно при комнатной температуре. Примерный выход: 4 литра.

...