Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Аджика острая из баклажанов

Name: Аджика острая из баклажанов
Yield: 2
Ingredients: Баклажаны; Помидоры; Чеснок; Соль 2 ст. л. (по вкусу); Сахар 2 ст. л. (по вкусу); Смесь молотых перцев; Масло растительное; Уксус 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Татарникова амбассадор

#заготовки

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

120

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры10 г

0 %

Углеводы

8 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Баклажаны 1 кг
Помидоры 1 кг
Чеснок 8 зуб.
Соль 2 ст. л. (по вкусу)
Сахар 2 ст. л. (по вкусу)
Смесь молотых перцев 1 ч. л.
Масло растительное 200 мл
Уксус 9% 80 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Приготовить ингредиенты. Овощи помыть, обсушить. Чеснок почистить.

Баклажаны нарезать кубиками небольшим размером.

Помидоры поместить в посудину, залить крутым кипятком на полминуты, опрокинуть в дуршлаг, немного остудить, снять кожицу, нарезать небольшим размером.

Нарезанные баклажаны выложить в казан (толстостенный сотейник), поверх - нарезанные помидоры, добавить соль, сахар, смесь молотых перцев, влить масло растительное.

Поставить казан с овощами на небольшой огонь, тушить 40 минут, регулярно помешивая.

По окончанию времени аккуратно перебить овощную смесь погружным блендером до однородной массы, выдавить в нее через чеснокодавку чеснок, влить уксус, перемешать, потушить на среднем огне, помешивая, 7 минут.

Разложить горячую готовую аджику по стерилизованным баночкам, завинтить (закатать) металлическими крышками, проверить на герметичность, поставить ,,под шубу" до остывания. Хранить в прохладном месте.

...