Маринованная капуста с баклажанами

Name: Маринованная капуста с баклажанами
Yield: 2
Ingredients: Капуста (вес очищенной капусты); Баклажаны; Морковь крупная; Чеснока; Аджика острая из перцев 2 полные; Соль 2 ст. л (горку снять, но не совсем); Сахар; Уксус 9%; Кипятка крутого; Растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Лана Вкусная

#дарыосени Такой салатик не задержится у вас в холодильнике, исчезнет на раз-два-три!

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры5 г

0 %

Углеводы

9 г

0 %

Сахар

6 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Капуста (вес очищенной капусты) 2 кг
Баклажаны 1,5 кг
Морковь крупная 3 шт.
Чеснока 2 гол.
Аджика острая из перцев 2 полные 1 ст. л.
Соль 2 ст. л (горку снять, но не совсем)
Сахар 6 ст. л.
Уксус 9% 10 ст. л.
Кипятка крутого 1 стак.
Растительного масла 150 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

У баклажанов отрезать кончики и плодоножки, помыть, опустить в крутой подсоленный кипяток (на 1 литр кипятка 1 ст.л. соли). Как только вода закипит под баклажанами, варить 4-5 минут.(главное не переварить, если при разрезе баклажан в середине будет сыроват, покрутите его в микроволновке примерно 1,5 минуты). Сверху можно положить тарелочку, чтобы баклажаны как можно глубже были погружены в кипящую воду.) Далее баклажаны вытащить, обкатить холодной водой из под крана.

Очистить кожицу и пока отставить в сторонку. Капусту нашинковать, морковь натереть на корейской терке, добавить соль, сахар, уксус, чеснок пропустить на чесночном прессе или натереть на средней терке, добавить аджику, влить крутой кипяток. Одеть перчатки и все тщательно перемешать. Теперь добавляем баклажаны произвольно нарезанные на полоски, еще немного аджики и 2 зубка чеснока непосредственно добавляем на баклажаны.

Поливаем растительным маслом, слегка баклажаны перемешиваем и соединяем теперь уже со всем составом салата. Перекладываем в удобную для вас посуду, накрываем крышкой и ставим в холодильник. Настояться такому салату достаточно 2 часа. Горячее картофельное пюре к нему будет кстати. Хранить этот салат нужно в холодильнике.

...