Аджика из баклажан #заготовки

Name: Аджика из баклажан #заготовки
Ingredients: Помидоры; Баклажаны; Сладкий перец; Чеснок; Перец горький; Соль; Сахар; Уксус 9%; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Чикина

#заготовки

Ингредиенты

Помидоры 3 кг
Баклажаны 2 кг
Сладкий перец 2 кг
Чеснок 4 головки
Перец горький 2 шт
Соль 2 ст. л
Сахар 1 ст. л
Уксус 9% 1 ст. л
Растительное масло 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все овощи, за исключением баклажанов и чеснока, вымыть, очистить и перекрутить на мясорубке.

Переложить в эмалированную кастрюлю, в которой предварительно разогрето растительное масло. Поставить на огонь, довести до кипения и прокипятить 20 минут.

Тем временем, измельчить на мясорубке баклажаны и добавить к кипящим овощам. Довести до кипения массу и томить на медленном огне еще 60 минут.

Добавить измельченный чеснок и специи. Проварить 10 минут. Добавить уксус и снять аджику из баклажанов с огня. Переложить баклажанную аджику в теплые стерилизованные банки и сразу закатать.

...