Соте из баклажан

Баклажаны промыть, почистить, нарезать на небольшие дольки, как следует посолить и оставить минут на 10. Затем обжариваем баклажаны на разогретой сковороде с добавлением растительного масла. Обжариваем частями с двух сторон. Выкладываем обжаренные баклажаны в блюдо с бортиками.

Перец, промыть нарезать на небольшие ломтики, посолить. Также обжарить с двух сторон. Выкладываем на баклажаны.. Лук нарезать кубиками и также обжарить на сковороде. Выкладываем на наши обжаренные перчики..

Помидоры промыть и измельчить в блендере. Полученную смесь выливаем на сковородку, добавляем чеснок (у меня сушенный), аджику, соль и перец по вкусу. Добавляем мелко нарезанную кинзу. Кипятим минут 5-7. Чтобы лишняя жидкость испарилась. Полученным томатным соусом заливаем наши овощи. Разравниваем по всей поверхности. Накрываем пленкой. Охлаждаем. Наше блюдо готово.