Овощное соте с баклажанами Овощное соте

Овощное соте с баклажанами

Name: Овощное соте с баклажанами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Баклажаны 2 шт.; Морковь 1 шт.; Помидоры 500 гр; Перец болгарский 1 шт.; Яблоко 0.5 шт.; Чёрный молотый перец по вкусу; Соль по вкусу; Зелень по вкусу и желанию; Растительное масло по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Старший Амбассадор Овкусе.ру

Очень вкусное и простое в приготовлении овощное соте с баклажанами #календарь

1 час

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт.
Морковь 1 шт.
Помидоры 500 гр
Перец болгарский 1 шт.
Яблоко 0.5 шт.
Чёрный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
Зелень по вкусу и желанию
Растительное масло по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Баклажаны помыть и нарезать тонкими четвертинками. Сложить в глубокую тарелку, хорошо посолить и оставить на 1-2 часа, чтобы ушла горечь. Затем промыть, под проточной водой и сложить на бумажное полотенце.

На помидорах сделать крестообразный надрез, залить их кипятком на 2 минуты, затем очистить от кожицы (она снимется очень легко). Нарезать кубиками.

Морковь помыть, очистить и нарезать полукольцами. Перец помыть, очистить и нарезать брусочками.

На сковороде разогреть растительное масло и обжарить морковь, на сильном огне, до румяного цвета. Затем добавить перец и жарить ещё в течение 5 минут.

Добавить помидоры и жарить на сильном огне в течение 5 минут. Затем убавить огонь до среднего, закрыть крышкой и тушить 10 минут.

Яблоко нарезать мелким кубиком и добавить к овощам. Посолить, поперчить и тушить ещё в течении 5 минут.

Добавить баклажаны и жарить на сильном огне в течение 5 минут, затем закрыть крышкой и тушить ещё 15 минут до готовности. Выключить плиту и дать закуске настояться в течении 20-30 минут. По желанию, перед подачей посыпать свежей зеленью, я украсила базиликом. Приятного аппетита!