Овощное соте с баклажанами

Name: Овощное соте с баклажанами
Ingredients: баклажана,; сладких цветных перца,; крупная луковица,; помидора,; чеснока.; перец чили,; соль,; сахар; зелень.; раст.масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор raisa

Одно из любимых блюд моей семьи.готовлю часто.его можно есть на обед и ужин.Идеально...

Ингредиенты

баклажана, 2
сладких цветных перца, 2
крупная луковица, 1
помидора, 2
чеснока. 4 зубчика
перец чили,
соль,
сахар
зелень.
раст.масло 2 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помидоры вымыть.сделать на верхушке неглубокие надрезы крест- накрест. залить помидоры на 5 мин. крутым кипятком и затем снять с них кожицу. нарезать кубиками.

Лук почистить,нарезать полукольцами. чеснок порезать на 4 части. баклажаны вымыть, нарезать полукольцами,толщиной 1.5см.

В глубоком сотейнике разогреть раст.масло, выложить лук и обжарить до золотистого цвета.

Добавить перец порезанный вдоль на полоски(красивее если перец разных цветов). жарить 5 мин. добавить помидоры вместе с соком.затем закрыть крышкой и тушить на ср. огне около 10 минут,пока помидоры не дадут очень много сока.

В середине тушения добавляем чеснок и перец чили мелко нарезанный.добавить соль, черный перец и сахар по вкусу. соуса должно быть много.

Далее добавить баклажаны,перемешать. 5 мин. готовить на сильном огне без крышки,а затем тушить под крышкой до готовности

Нарезать мелко укроп(я люблю кинзу). посыпать сверху, выключить огонь,закрыть крышкой и дать настояться 20-30 минут.

...