Кростини с соте из овощей и сыром

Приготовить ингредиенты. Овощи перемыть, очистить, обсушить. У перчиков удалить серединку с семенами. Зубчики чеснока очистить от шелухи. Отмерить нужное количество других ингредиентов. Хлеб лучше взять ржаной или серый.

Обжарить на сковороде кусочки хлеба (или в тостере).

Баклажаны нарезать небольшими кубиками, сложить в посудину. Морковь натереть на крупной тёрке, выложить на баклажаны. Перчики нарезать ломтиками, чеснок порубить ножом, размять, соль, сахар, масло растительное, уксус столовый, томатную пасту, красный (жгучий) молотый перец добавить к баклажанам с перцем и тушить 30-35 минут, не забывая обязательно помешивать. Готовую заготовку оставить остывать.

Намазать хлеб овощной заготовкой, сверху положить сыр. Подавать к столу на закуску. Приятного Вам аппетита 🍀🙌!