ткемали 382 рецепта найдено

Каталог рецептов

Зал славы

Стандартный

Премиум поиск

Свекла с соусом Ткемали

свекла вареная, соус ткемали, лук красный, чеснок, зелень петрушки, соль, перец

Елена Панькина ✈ Амбассадор

Ткемали а-ля "Алла"

слив, помидоры, чеснок, зелень, укроп, петрушка, мята, базилик, кинза, перец горький, кто любит, я использовала, соль, сахар, перец черный молотый, красная паприка, хмели-сунели

Alla Reisich

Кабачки с капустой тушёные на ткемали с вялеными сливами

кабачок, морковь, лук, перец болгарский, перец горький, капуста свежая, ткемали, чабер, специи тузлук, соль вкусная, вяленые сливы

Ирина Cherry

Кабачки с капустой тушёные на ткемали с вялеными сливами

Соус ткемали чесночный

помидоры, перец болгарский, сливы синие, чеснок, масло растительное, соль, сахар песок, специи, сахар

Solomeya

Соус из слив А-ля Ткемали

слив, чеснок, перец острый, каменная соль, сахар, хмели-сунели, сухая аджика, вода

Наталья Морозова

Куриные сердечки в горшочке с ткемали

куриные сердечки, лук, сметана, ткемали, специи, сушеный чеснок, петрушка

Ирина Cherry

Ткемали Кисло-острый соус

сливы без косточки, соль, сахар, чеснок, перец жгучий, хмели-сунели

Irina Frolova

Соус "Ткемали" из жёлтой алычи

жёлтая алыча, соль, сахар, перец красный, кориандр, чеснок

Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Соус ткемали из слив

сливы, соль, сахар, томатная паста, хмели-сунели, укроп свежий, масло растительное, кинза, чеснок, перец острый

Ольга Воронина

Ткемали

слив, перец красный, чеснок, кинзы, хмели-сунели, уцхо сунеля, перец душистый

Ekaterina 🌿

Ткемали из слив на зиму

слив, чеснок, укроп, кинзы, сахар, соль каменная, кориандр, перец острый, уцхо сунеля, уксусная эссенция

Также ищут:

алыча, соль, сахар, хмели-сунели, мята сушеная, базилик, кориандр, перец острый, чеснок, укроп сушеный, кинза

Алена на кухне

Дальше

1 2 3 4 ... 32

Как приготовить настоящий грузинский соус ткемали? Пошаговые рецепты с фото

Ткемали — это традиционный грузинский соус, который готовят из кислого сорта слив одноимённого названия. Он имеет приятный кисло-сладкий вкус и насыщенный фруктовый аромат. Ткемали прекрасно подходит к блюдам из мяса, рыбы и птицы, а также может использоваться как приправа к овощам и кашам. В каждом регионе Грузии ткемали готовят по-своему. В рецепте могут отличаться пропорции ингредиентов и специи. Однако, есть общие правила, которые соблюдают при приготовлении соуса. Для ткемали берут только спелые сливы ткемали или алычу. Сливы варят до мягкости, затем протирают через сито, чтобы отделить от кожуры и косточек. В сливовое пюре добавляют соль, перец, чеснок, кинзу, укроп и другие специи. Соус уваривают до нужной консистенции и разливают в бутылки или банки. Традиционно ткемали готовили в больших объёмах, чтобы заготовить соус на зиму. В современном мире приготовить ткемали можно в небольших количествах, чтобы подать к праздничному столу или приготовить вкусные блюда. Для приготовления ткемали вам понадобятся: Сливы ткемали (алыча) — основа соуса. Чем спелее и мягче сливы, тем лучше. Соль и перец — для вкуса. Чеснок — для остроты и аромата. Кинза и укроп — для свежести и пряности. Другие специи — для разнообразия вкуса. Можно добавить: мяту, базилик, кориандр, красный перец. Сочетание ингредиентов может быть разным, в зависимости от ваших предпочтений и рецепта. Классический рецепт ткемали включает в себя: сливы, соль, перец и чеснок. Попробуйте приготовить этот соус и удивитесь его вкусу. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои любимые специи. Так вы сможете создать свой неповторимый рецепт соуса ткемали. Ткемали хорошо сочетается с различными блюдами: Мясо (говядина, баранина, свинина) — соус подчеркнёт вкус мяса и придаст ему пикантность. Птица (курица, индейка, утка) — ткемали сделает мясо птицы сочным и ароматным. Рыба (лосось, форель, судак) — соус добавит свежести и лёгкости рыбе. Овощи (баклажаны, кабачки, помидоры) — ткемали придаст овощам яркий вкус и аромат. Попробуйте приготовить вкусные блюда с ткемали и вы убедитесь в его универсальности.