
Шашлык из целой курицы + несложный чесночный соус
Рецепт с фото пошаговый
Автор Сергей Затолокин
Представляю Вашему вниманию стоящий рецепт приготовления шашлыка из курицы. Мне он...
Ингредиенты
- Курица 1 шт
- Растительное масло
- Гранулированный чеснок 3 ч.л
- Копченая паприка 2 ч.л
- Свежемолотый перец
- Соль
- Для соуса
- Сметана 20% 100 гр
- Майонез 100 гр
- Чеснок 2 зуб
- Соль
Шаги приготовления
26
человек планируют готовить
1
Правильнее всего данный рецепт начать с приготовления маринада. В миску необходимо поместить 3 ч.л. гранулированного чеснока, 2 ч.л. паприки, я использую копченую, соль и свежемолотый перец. Заливаем специи растительным маслом. Перемешиваем и отставляем в сторону, чтобы дать им раскрыться.
2
Переходим к куриной тушке. Её необходимо разрезать вдоль по грудке. Затем развернуть и придавить руками суставы на лапах и крыльях, чтобы курица стала относительно ровной. Избавляем курицу от лишней кожи и кусков жира, чтобы с неё ничего не свисало, когда она будет обжариваться на углях. Далее переворачиваем тушку курицы и отрезаем самые маленькие фаланги крыльев.
3
Если хотите, чтобы курица лучше промариновалась или на её маринование у Вас нет достаточного количества времени, то можно проткнуть кожу зубочисткой в нескольких местах, чтобы маринаду было проще проникнуть внутрь. Особое внимание рекомендую уделить грудкам. После этого наносим на куриную тушку маринад, приготовленный ранее. Равномерно распределяем его по всей поверхности птицы и оставляем курицу мариноваться на 1 час в прохладном месте.
4
Пока курица маринуется давайте приготовим простой чесночный соус. Для этого в глубокой миске смешиваем 100 гр 20% сметаны и 100 гр майонеза. Добавив к ним 2 зубчик чеснока, пропущенных через пресс для чеснока и немного соли. Перемешиваем соус и убираем его на 30 минут в холодильник, чтобы он настоялся.
5
Разжигаем дрова в мангале и даём им прогореть. В это время насаживаем курицу на шампуры, стараясь проткнуть ножки в 2 местах, а также грудку и крылья, тогда курица будет хорошо держаться. Если вы не уверены в своих силах, то можете вместо шампуров использовать обычную решетку для мангала.
6
Когда температура углей немного стихнет и они покроются пеплом можно начинать приготовление курицы. Располагаем её над углями и жарим 30-35 минут в зависимости от жара углей и размеров курицы, переворачивая каждые 2-3 минуты, чтобы она равномерно прожарилась.
7
Готовую курицу выкладываем на блюдо. Рядом выкладываем лаваш. И чесночный соус. Приятного аппетита!
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео



4.851660
Эмоции 39
Подарите автору эмоцию!
14
6
7
12
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями