Кабачковая закуска со вкусом шашлыка

Режем кабачки кружочками, добавляем подсолнечное масло и хорошенько перемешиваем.

Обжариваем до румяной корочки на сухой разогретой сковороде (кабачки должны получится аль денте)

Лук режем тонкими полукольцами и добавляем к обжаренным кабачкам.

Мелко нарезаем чеснок и отправляем к кабачкам.

Смешиваем сахар, соль, перец, приправу для шашлыка и👉 к кабачкам, туда же вливаем уксус и тщательно перемешиваем.

Ставим под гнет минимум на 7 часов. Блюдо готово! Можно закуску разложить в предварительно стерилизованные банки, банки поставить в кастрюлю с водой (на тряпочку, иначе банка лопнет) и прокипятить приближительно мин 15, потом закрыть крышками и поставить в холодное место. Первые 2 кг мы очень незаметно съели

ВАЖНО! Если у вас уксусная эссенция, то пропорция для разведения 1 ст л эссенции на 11 ст.л воды (6% уксус), соответственно 9%-это 9 ст.л воды. Но я делала как раз с 6%