Когда хочется шашлык, а ты на самоизоляции / Мясо со вкусом шашлыка на сковороде

Name: Когда хочется шашлык, а ты на самоизоляции / Мясо со вкусом шашлыка на сковороде
Ingredients: куриные окорочка 3 шт; лук 2 шт; хмели-сунели (или ваши любимые специи) 1-2 ч.лож; винный уксус 1 ст.лож; сахар щепотка; соль по вкусу; древесный уголь 1 шт; щепа для копчения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Другая Кухня-Валерия

Интересный способ придать жаренному на сковороде мясу вкус шашлыка. Сегодня делюсь...

Ингредиенты

куриные окорочка 3 шт

лук 2 шт

хмели-сунели (или ваши любимые специи) 1-2 ч.лож

винный уксус 1 ст.лож

сахар щепотка

соль по вкусу

древесный уголь 1 шт

щепа для копчения

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сегодня у меня три куриных окорочка, но так приготовить можно любое мясо. Окорочка надрезаем с обеих сторон, большим ножом (или топориком) можно кости перерубить. Обсыпаем мясо специями (не солим).

Отдельно маринуем лук (порезанный кольцами), здесь все просто - щепотка сахара и ложка (две) уксуса. Отправляем лук к мясу, хорошо перемешиваем и оставляем минимум на пару часов (лучше на ночь).

Маринованное мясо освобождаем от лука и обжариваем с обеих сторон на сковороде (в небольшом количестве масла). Так как мясо на кости, жарю на минимальном огне, под крышкой, около 30 минут.

Мясо готово, добавляем огонь и отправляем в сковородку лук из маринада. Лук готовьте по своему вкусу, мне нравится с небольшой хрустинкой. Сейчас самое время хорошо посолить.

Пока готовиться лук, на соседней конфорке разжигаем кусочек древесного угля. И еще я замочил щепу для копчения. Когда блюдо готово, в центре сковороды выставляем лодочку из фольги, в нее раскаленный уголек и сверху немного щепы. Накрываем крышкой, выключаем нагрев и ждем минут 10.