Куриная печень в сметане Гречка с курицей

Куриная печень в сметане с гарниром из гречки

Куриная печень в сметане с гарниром из гречки

Name: Куриная печень в сметане с гарниром из гречки
Ingredients: куриной печени 500 гр.; средние луковицы 2; чеснока 3 зубчика; сметаны 2 ст. л.; Черный молотый перец; Универсальная приправа; Растительное масло для жарки; Гарнир:; гречневой крупы 2/3 ст.; средняя луковица 1; средняя морковь 1; крупных королевских шампиньона 4; соевого соуса 1-2 ст. л.; сливочного масла 20-30 гр.; Универсальная приправа; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Простое и в тоже время вкусное домашнее блюдо. Готовится легко и порадует своим...

Ингредиенты

куриной печени 500 гр.
средние луковицы 2
чеснока 3 зубчика
сметаны 2 ст. л.
Черный молотый перец
Универсальная приправа
Растительное масло для жарки
Гарнир:
гречневой крупы 2/3 ст.
средняя луковица 1
средняя морковь 1
крупных королевских шампиньона 4
соевого соуса 1-2 ст. л.
сливочного масла 20-30 гр.
Универсальная приправа
Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Подготовим наши немногочисленные продукты. Куриную печень, по желанию, замачиваем минут на 30 в молоке, чтобы стала еще нежнее. Затем ее перекладываем в дуршлаг и хорошо промываем холодной водой, даем стечь всей жидкости.

Шампиньоны очищаем от верхней кожицы (это делается легко) и нарезаем пластинками.

В разогретый сотейник без масла☝️выкладываем грибы и начинаем жарить, помешивая (так делаем потому, что шампиньоны часто дают много сока и мы ждем до полного его испарения).

Теперь вливаем небольшое количество масла, кладем лук, нарезанный средним кубиком, и морковь на терке. Перемешиваем и жарим практически до готовности овощей.

Затем вливаем соевый соус, он даст грибам, даже таким как шампиньоны без характерного вкуса, раскрыть свой аромат ☝️. Всыпаем промытую гречку, солим по вкусу универсальной приправой, заливаем кипятком и варим на малом огне до готовности (в процессе варки подливаем кипяток по необходимости).

Каша должна получиться по консистенции не сухой, как бы "размазня". В конце кладем кусочек сливочного масла, накрываем крышкой и даем отдохнуть. В это время приступаем к приготовлению печени.

На хорошо разогретую сковороду с маслом выкладываем всю печень. Сразу перчим и солим универсальной приправой по вкусу, а сверху распределяем лук полукольцами средней толщины и крупнопорезанный чеснок.

Через пару минут, как схватится легкая корочка на печени, все перешиваем и жарим еще минут 5, мешая время от времени - за это время лук должен стать мягким и слегка зарумяниться. Теперь добавляем сметану, перемешиваем и тушим еще минуты 3-4 на небольшом огне.