Шашлык из курицы в классическом маринаде

Беру для шашлыка именно наборы "Для чахохбили" (от Алтайский бройлер), очень хорошие кусочки мяса, практически без костей. Мясо промыть, порезать крупные и посолить. Лук режем тонкими полуколечками и отправляем к мясу, сюда же добавляем аджику, приправу и зелень. Все хорошо промять руками, чтобы лук дал сок. Теперь добавляем соус, 2 стакана воды и уксус. Оставляем мясо мариноваться не менее чем на 4-5 часов под гнетом. Каждый час мясо нужно перемешивать.

Жарим на жарких углях, периодически поливая соком от маринада. Смотрите, чтобы не было открытого пламени, но и на слабом огне тоже не прожарится как надо.

Жарим около 20-25 минут, зависит от размера кусков. Шашлык получается очень сочный, аппетитный и ароматный😋. Приятного аппетита😊. Готовьте с удовольствием.