Куриный шашлык в кефирном маринаде

Моем кусочки курицы и складываем в кастрюлю. Посыпаем молотым чёрным перцем и добавляем душистый перец горошком.

Чеснок нарезаем на дольки, а лук полукольцами. Добавляем к курице.

Крупно нарезаем зелень и добавляем к курице.

Всё солим и наливаем кефир.

Теперь добавляем уксус 9% и всё хорошо перемешиваем. Оставляем при комнатной температуре на три часа, а затем убираем в холодильник на ночь.

В мангал кладём дрова, поджигаем и ждём, когда дрова прогорят до состояния углей (чтобы не было открытого огня).

Куриные бёдра удобнее готовить на решётке. Лук, чеснок и зелень можно положить во внутрь куриного кусочка. Выкладываем на решётку и отправляем на мангал.

В процессе готовки несколько раз решётку переворачиваем для равномерного приготовления.

Готовится примерно 30 минут. Время приготовления зависит от состояния углей. Когда появляется запах готового мяса, то шашлык готов.