Шашлык в духовке на шпажках с овощами

Для маринада кефир вылить в большую миску, где будет мариноваться курица, добавить в него специи, соль, перец, а также измельченный чеснок (его лучше потереть на мелкой терке), перемешать.

Нарезать куриное филе кубиками по 3см.

Лук очистить и нарезать толстыми кольцами.

Выложить в маринад из кефира курицу и лук, хорошо перемешать, убрать в холодильник минимум на полчаса.

Духовку включить разогреваться на 200-210 градусов, деревянные шпажки замочить в холодной воде.

Нарезать овощи – помидоры и болгарский перец, такими кусочками, чтобы они были соразмерны кубикам курицы, не больше, либо чуть меньше, если используются черри – их достаточно разрезать пополам поперек.

На шпажки нанизать кусочки мяса, кольца лука и овощи, чередуя.

Вариантов приготовления такого шашлыка два: выложить на решетку, а снизу подставить противень, куда будет стекать сок, либо выложить в противень, застеленный смазанной маслом фольгой, также можно использовать форму с высокими бортиками – уложить на нее шашлыки аналогично тому, как их выкладывают на мангал, тогда и сок будет стекать в эту же форму.

Предварительно куриные шашлыки лучше обжарить в сковороде на масле до румяной корочки на сильном огне, далее поставить запекать в духовку на 20мин.

Подавать приготовленные на шпажках в духовке шашлыки с овощами и курицей к столу горячими.

Приятного аппетита!