Кавказская кухня Шашлык

Шашлык из курицы

Name: Шашлык из курицы
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Куриная голень (охлаждённая!) 1 килограмм; Репчатый лук 1 шт; Приправа для шашлыка 1.5 столовые ложки; Чеснок 2-3 зубчика; Лимон ½ ч.; Соль по вкусу; Чёрный молотый перец по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Старший Амбассадор Овкусе.ру

Лето - сезон шашлыков. В нашей семье очень любят шашлык из курицы, потому что готовить...

1 час

Ингредиенты

Куриная голень (охлаждённая!) 1 килограмм
Репчатый лук 1 шт
Приправа для шашлыка 1.5 столовые ложки
Чеснок 2-3 зубчика
Лимон ½ ч.
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Куриные голени хорошо промыть под проточной водой, обсушить бумажным полотенцем и сложить в глубокую тарелку.

Лук и чеснок нарезать по Вашему вкусу и желанию, а затем добавить к курице. Сверху насыпать соль, чёрный молотый перец, приправу для шашлыка и выдавить сок лимона (предварительно подержав его в кипятке несколько минут, чтобы сок лучше выделялся). Массирующими движениями втереть специи в курицу, стараясь при этом хорошо прижимать лук и чеснок, чтобы они "отдали" больше сока. Всё хорошо перемешать, накрыть крышкой или пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 2-3 часа (но лучше на ночь!)

Замаринованное мясо выложить на решётку или одеть на шампуры и отправить на мангал с раскалёнными углями. Обжарить мясо до красивой румяной корочки (периодически переворачивая!) - для этого необходимо минут 30 (когда, при проколе ножом или вилкой, с ножек будет выделятся светлый сок – шашлык готов!). Шашлык переложить в тарелку и, в горячем виде, подать на стол. Приятного аппетита!