Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Соус Лазджан (Лазжан) 🌶🌶🌶

Name: Соус Лазджан (Лазжан) 🌶🌶🌶
Yield: 2
Ingredients: Свежего красного перца чили 200 гр. (чистый вес); Крупный красный болгарский перец; Чеснока 4 крупных головки; Соли 2 ч. л. (без горки); Молотого кориандра; Растительного масла (кукурузного или хлопкового); Уксуса 9%

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Это острый соус, который популярен в Средней Азии, как обязательная приправа к мантам,...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры11 г

0 %

Углеводы

8 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Свежего красного перца чили 200 гр. (чистый вес)
Крупный красный болгарский перец 1
Чеснока 4 крупных головки
Соли 2 ч. л. (без горки)
Молотого кориандра 1 ч. л.
Растительного масла (кукурузного или хлопкового) 100 мл
Уксуса 9% 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

У перца чили отрезаем хвостики и вынимаем семечки, чтобы не было совсем люто остро 🥵, но кто любит "пожар" 🔥, то семечки оставляем. Также очищаем болгарский перец и чистим чеснок.

Пропускаем все через мясорубку с мелкой сеточкой. Добавляем соль и кориандр. Перемешиваем.

Перекладываем в фарфоровую или железную ёмкость ☝️ - это нужно для того, чтобы посуда не лопнула, когда мы будем в следующем действии заливать нашу массу сильно разогретым маслом (разогреваем его до появления синеватого дымка 🌪).

Оставляем постоять 2-3 минуты и только после этого вливаем уксус и перемешиваем. Перекладываем в баночку и храним в холодильнике ❄️.

...