Сырная пицца на шпинатном тесте

Шпинат помыть, обсушить, измельчить блендером вместе с маслом и лимонным соком. Лимон нам нужен для сохранения яркого, красивого цвета. Добавить кефир (йогурт), цедру лимона и ещё раз перемешать всё блендером.

Постепенно всыпать просеянную с содой муку, быстро замесить тесто. Тесто получается липкое, поэтому замешивать с помощью вилки или миксером с насадкой крюк. Распределить тесто руками прямо на противне, на пергаменте или силиконовом коврике форме и по размеру вашей будущей пиццы довольно тонко. Руки нужно смачивать водой, чтобы тесто не липло. Выпекать в предварительно разогретой до 180° духовке 15 минут.

Тем временем сыры Гауда и козий натереть на тёрке, смешать. Сыр Дор Блю поломать. Сыр можно взять любой, по Вашему усмотрению. Грушу порезать тонкими кусочками, клубнику тоже порезать. Бекон порезать на кусочки и слегка обжарить. Посыпать корж натертым сыром, выложить кусочки груши, клубнику, бекон, Дор Блю. Отправить в духовку ещё на 3-5 минут.

Украсить зелёными листиками шпината. Есть лучше пока пицца не остыла. Приятного аппетита и будьте здоровы 🌹