🇧🇬 Чушки Бюрек - обжаренные в панировке сладкие перцы, фаршированные брынзой

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Перец вымыть (не очищать от семян) и поставить в духовку запекаться до черных подпалин, минут на 15-20.

Положить печеные перцы в полиэтиленовый мешок, завязать и оставить остывать. Это нужно для того, чтобы легче было очистить его от кожуры.

Спустя минут 30 достать, очистить от кожицы и аккуратно вытащить семена.

Размять вилкой брынзу, вбить туда два яйца, добавить мелко порезанную петрушку и черный перец. Начинить этим фаршем перцы.

Приготовить три миски: первая — с мукой, вторая — с двумя взбитыми с солью яйцами, третья — с панировочными сухарями.

Фаршированные перцы макать по очереди в три миски и жарить на сковороде на среднем огне минуты по 2-3 с каждой стороны до румяной корочки. Подавать чушка бюрек в теплом виде.