Французский открытый пирог

Готовим тесто. Вылить кефир в миску для замешивания. Добавить растительное масло. Соль. Сахар. Или без него. Щепотку соды. Специи по желаню. Тесто будет пряным. Добавить муки и вымесить тесто. Дать постоять в холодильнике 20 мин. Но можно и сразу.

Режем и тушим шпинат. Солим и перчим по желанию. Из шпината должна выпариться вся влага. Можно слегка сбрызнуть растительным маслом.

Раскатываем тесто. Тонко, как на пиццу. Руками делаем небольшие бортики или без них. Ведь пирог открытый. Выкладываем шпинат на расскатанное тесто и на 20-30 мин в духовку. Печём при t 180-200 градусов. Затем проверяем тесто на готовность зубочисткой.

Достаём из духовки, посыпаем тёртым сыром и щедро смазываем шпинат сметаной. На 5-10 мин в духовку. Французский открытый пирог готов.

Ещё больше рецептов на моей страничке в инстаграм Https://www.instagram.com/p/BkK6VqjHSRx/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=2ukgku45wg1v