Киш с луком-пореем и со шпинатом

Подготавливаем ингредиенты. Лук-порей промыть, белую часть нарезать на тонкие кольца. Шпинат использую замороженный, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и отставить. Приготовим тесто. Для этого мягкое сливочное масло перемешать со сметаной, холодной водой и щепоткой соли. Просеять муку, с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать на 30 минут в холодильник.

Готовим начинку. Лук -порей обжариваем на растительном масле и сливочном масле, в сковороде 2-3 минуты, добавляем шпинат,соль,перец по вкусу, перемешиваем. Тесто достать из холодильника, раскатать в круг, выложить в форму, формируя бортики. Форму можно ничем не смазывать. Для заливки яйца взбить со сметаной, натереть сыр на тёрке. В яичную смесь добавляем остывшую начинку, перемешиваем. Начинку выкладываем в форму. Выпекать киш 35-45 минут до золотистого цвета. Достаем и даём отдохнуть.

Наливаем любимые напитки,нарезаем порционные кусочки пирога, подаём со сметаной,посыпаем специей суммах. Приятного аппетита.