Французский яблочный пирог "Тарт Татен"

В миску натереть, на крупной тёрке замороженное сливочное масло, просеять муку и растереть в мелкую крошку. Вбить яйцо и хорошо перемешать. Добавить сахарную пудру, вымесить тесто.

Завернуть в плёнку, убрать в холодильник на 30 минут. Приготовить начинку. Для карамели: в сковороде или сотейнике растопить 40 гр. сливочного масла, всыпать сахар и влить воду, около 100 мл..

Проварить смесь до насыщенного коричневого цвета. Форму для запекания смазать сливочным маслом, перелить карамель, распределить по всему дну. Выложить ягоды красной смородины, отделив их от веточек (у меня были замороженные ягоды).

Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать дольками, распределить на смородину. Подпылив стол мукой, выложить тесто и раскатать его чуть больше формы для выпекания.

Выложить его на яблоки, подогнуть края во внутрь. Выпекать при t 200, 40 минут. Вынуть из духовки, дать постоять пару минут, а затем накрыв форму тарелкой перевернуть.

Если вам понравился рецепт, напишите пожалуйста свой фотоотзыв.