Блинчики по-французски

Приготовить тесто, в миске слегка взбить венчиком яйца с солью, сахаром и содой. Добавить молоко, оливковое масло и взбивая постепенно всыпать муку, перемешать до однородной массы, накрыть полотенцем и оставить на 1 час.

Приготовить соус, фрукты вымыть, обсушить, снять тонкой соломкой с апельсинов цедру, выжать из апельсинов и лимона сок.

В сковородку положить масло, сахар и цедру апельсина, довести до кипения и готовить на медленном огне 2 минуты, затем влить сок, варить помешивая 5 минут, снять с огня.

На блинной сковородке обжарить блинчики, каждый промазать соусом.

Затем блинчики свернуть треугольниками, уложить в сковородку, залить оставшимся соусом с цедрой, немного прогреть и подавать.

Приятного аппетита.