Заливное из тыквы

Количество продуктов зависит от размера используемой формы. Очищенную тыкву порезать на плоские кусочки толщиной 0,5 см. Припустить в духовке в небольшом количестве воды до прозрачного состояния. На дно плоской формы насыпать изюм и слегка измельчённые грецкие орехи. Толщина слоёв должна быть 0,5-0,7 см. Сверху выложить тыкву.

В оставшуюся от приготовления тыквы воду добавить по вкусу сахар и лимонный сок. Добавить в жидкость агар-агар согласно пропорции, указанной на упаковке. Затем проварить согласно инструкции. Залить жидкостью изюм, орехи и тыкву в форме. Охладить до комнатной температуры и поставить для застывания в холодильник.