Русская кухня Тесто

Универсальное заливное тесто для сладкой выпечки

Универсальное заливное тесто для сладкой выпечки

Name: Универсальное заливное тесто для сладкой выпечки
Ingredients: мука (просеянная); сахар; ванильный сахар; яйца; кефир; постное масло без запаха; без горки сода; куркума (если кого -то угощать, дает изделиям красивый цвет); коньяк (опять же, не обязательно); лимонный сок (если кефир пресный); изюм, цукаты на усмотрение; Для глазури.; сах пудра; крахмал; постное масло; молоко до нужной консистенции

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владислав Шувалов

Рецепт им. Мухиной, потому что у меня основная единица измерения - граненый стакан ....

Ингредиенты

мука (просеянная) 2 стакана
сахар 3/4 стакана
ванильный сахар 1 уп.
яйца 2 шт
кефир 1 ст
постное масло без запаха 1/2 ст
без горки сода 1 ч лож
куркума (если кого -то угощать, дает изделиям красивый цвет) 1-2 ч лож
коньяк (опять же, не обязательно) 1 ст лож
лимонный сок (если кефир пресный) 1 ч лож
изюм, цукаты на усмотрение
Для глазури.
сах пудра 1 ст
крахмал 1 ст ложка
постное масло 2 ч л
молоко до нужной консистенции

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Упрощенный вариант. Пирог. Смешать все, можно даже ложкой, лишь бы не было комков. Вылить в форму, вставить фрукты (мягкие сорта). Мин 40 духовка 180. Результат на фото и на основном фото слева. Можно и не сверху, а перемешать кусочки фруктов с тестом, но тогда чуть больше муки.

Кекс. Два яйца с сахаром и ванильным сахаром миксером до густой пены. 3 - 4 мин.

Добавить куркуму, кефир и соду. Перемешать недолго. Если реакция слабая, добавить немного лимонный сок.

Добавить коньяк, масло. Миксером тоже недолго на малых оборотах.

Добавить постепенно муку, изюм, цукаты. Вымешивать вручную, пока не будет однородной. Если ложка не оставляет след хотя бы на 1 сек, добавить немного муки.Выглядит так. Слева еще жидковатое, справа нормальное.

Одна большая форма или маленькие. От этого время запекания от 30 мин до 60. Смотрим на основном фото и здесь, что получается.

Глазурь. Все смешали, кроме молока. Лимонный сок по вкусу. Молоко, пока не будет нужная густота. Молко можно заменить вишневым или другим соком. Будет цвет. Можно и пищевой краситель и даже свекольный сок. На Пасху буду играться. Слева сразу после обмазки, справа через час после застывания. Блеск остался. Если мазать гуще, не будет просвечивать.