Выпечка Пирог

"Заливные яблочки"- пирог с целыми яблоками и творогом

Name: "Заливные яблочки"- пирог с целыми яблоками и творогом
Ingredients: тесто:; масло слив. 100 гр; сметана 40 гр; желток 1 шт; сахар 30 гр; мука 200 гр; разрыхлитель 5 г; начинка:; творог 450 гр; сметана 150 гр; сахар 100 гр; манная крупа 50 гр; яйцо - + белок 2 шт.; яблоки 4 шт; изюм 50 гр; орехи 50 гр; коньяк (по желанию) 2-3 ст.л.; корица; ванильный сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Очень вкусный и красивый пирог. На основе из песочного теста - целые яблочки в нежной...

Ингредиенты

тесто:
масло слив. 100 гр
сметана 40 гр
желток 1 шт
сахар 30 гр
мука 200 гр
разрыхлитель 5 г
начинка:
творог 450 гр
сметана 150 гр
сахар 100 гр
манная крупа 50 гр
яйцо - + белок 2 шт.
яблоки 4 шт
изюм 50 гр
орехи 50 гр
коньяк (по желанию) 2-3 ст.л.
корица
ванильный сахар

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Перетираем в блендере холодное масло с сахаром, желтком и сметаной. Добавляем муку и разрыхлитель и замешиваем тесто. Дно разъёмной формы застилаем пергаментом и распределяем тесто, делая бортики. Делаем наколы вилкой.Отправляем заготовку в холодильник. Делаем начинку. Удаляем из яблок сердцевину. Измельчаем орехи, промываем изюм и замачиваем в трёх ложках коньяка, смешиваем их. Делаем заливку. Измельчаем блендером творог, сметану, манку, сахар, яйца и оставшийся белок.

На тесто ставим яблоки и раскладываем в каждое начинку, плотно утрамбовывая. Остатки распределяем по дну. Выкладываем заливку у между яблоками, чтобы она не попала в яблоки. Подробнее смотрите в видео. Отправляем пирог на 40-45 мин в духовку, разогретую до 180 градусов. Остывший пирог посыпаем крупно молотыми орехами. Главное, дать пирогу хорошо остыть, тогда он легко разрезается.