Тесто пуховое на пироги

Сначала ставим опару на 25-30 минут: смешиваем тёплое молоко, сахар, дрожжи и 6 ст. л муки.

Отмеряем муку, добавляем соль, взбитые с растительным маслом яйца. Вводим опару и ставим замешивать в миксер.

Замешиваем мягкое тесто и ставим в тепло для подъёма. Подошедшее тесто обминаем 2 раза.

Далее делим тесто на две части. Раскатываем потоньше, т. к тесто возьмёт своё и вырастет в духовке. Начинку я взяла из морозилки-мороженые яблоки и лесная земляника: немного на дно посыпала манки, затем яблоки, ягоды, сахар от души и слегка припорошить манкой, чтобы пирог не потек. Остатки теста пошли на украшение-решетку.

Если возьмёте свежие ягоды,овощи,джем,варенье-температура духовки 180 градусов-35-40 минут. Для своего пирога я выбрала 160 градусов и время подольше. Готовый пирог смазать кусочком сливочного масла или водой или чаем. Укрыть полотенцем и дать отдохнуть.

Тесто очень мягкое, пирог получился волшебным с легкой кислинкой.