Мягкие венские вафли в духовке в силиконовой форме

Сливочное масло комнатной температуры разотрите с сахаром и ванильным сахаром до однородного кремообразного состояния.

Добавьте в масляную смесь по одному сырые яйца. Каждый раз тщательно взбивайте массу миксером или венчиком.

Муку смешайте с разрыхлителем и просейте через мелкое сито. Это насытит ее кислородом, из-за чего вафли получатся более пышными и нежными. Понемногу добавляйте муку в яично-масляную смесь и вымешивайте тесто.

Частями влейте в тесто молоко. Перемешайте до однородности. Масса должна быть как жирная сметана, не сильно густая. Дайте тесту постоять 20 минут при комнатной температуре.

Разлейте тесто в формы для вафель. Выпекайте вафли около 20 минут при 180°С, пока они не подрумянятся снизу. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке. Готовые вафли должны легко отходить от стенок формы.

Подавайте вафли с вареньем, сметаной, сгущенным молоком, сладким кремом, шоколадной пастой, сиропом. Я просто растопила немного шоколада и полила им вафли из кондитерского мешка. Приятного аппетита!