Тесто Выпечка

Пуховое творожное тесто для выпечки

Name: Пуховое творожное тесто для выпечки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12 штук
Ingredients: творога; сливочного масла; растительного масла; кефира; яйца; соли; сахара; ванильного сахара; муки; разрыхлителя; молока; густого повидла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Станиславна

Необыкновенно пушистое и мягкое тесто. Вполне может заменить дрожжевое. Можно печь из...

1 час

12 штук

Ингредиенты

творога 180 г
сливочного масла 50 г
растительного масла 2 ст. л.
кефира 1/2 стакана
яйца 2
соли Щепотка
сахара 100 г
ванильного сахара 2 ч. л.
муки 450-500 г
разрыхлителя 15 г
молока 1 ст л
густого повидла 12 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

🔰Сложить в большую миску творог, мягкое сливочное масло, растительное масло, кефир и 1 желток. 🔰Пробить блендером до получения однородной кремообразной массы.

🔰2 белка взбить с солью до состояния мыльной пены. Затем продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар и ванильный сахар. Взбивать до состояния устойчивых пиков. 🔰Добавить белки к творожной массе и аккуратно перемешать до однородности.

🔰Небольшими порциями всыпать муку и разрыхлитель. Замесить мягкое не липкое тесто. 🔰Разделить тесто на необходимые вам заготовки. У меня 12 кусочков по 77 г для булочек. Можно сразу приступать к лепке изделий.

🔰Для булочек с начинкой кусочки заготовок скатать в шарики. 🔰Затем расплющить шарик руками, положить на центр начинку, поднять и залепить края. 🔰Перевернуть булочку швом вниз и положить на застеленный противень.

🔰Смазать булочки желтком, смешанным с молоком. Так как я использовала белки, оставшиеся от другой выпечки, я не стала тратить яйцо для смазки, а смазала булочки просто молоком. Получилось ничуть не хуже. 🔰Выпекать при 180 градусах 20-25 минут.