Заливной пирог с грибами

В начале приготовим начинку. На разогретом растительном масле пожарить лук порезанный четверть кольцами до полупрозрачности. Выложить из сковороды в отдельную ёмкость. Затем пожарить порезанные грибы до румяности, добавить жареный лук, специи, сметану и немного протушить. Снять с огня и оставить остывать.

Затем к остывшим грибам добавить тертый сыр, зелень и порезанные варёные яйца. Перемешать. Начинка готова.

Для приготовления теста в ёмкости размешать яйца, соль и сахар. Затем добавить кефир, майонез, муку и разрыхлитель. Массу хорошо перемешать. Тесто не должно быть густым оно медленно сползает с венчика.

Форму в которой будем выпекать пирог застелить пергаментом, выложить чуть больше половины теста, затем начинку и разровнять. Сверху начинку покрыть оставшимся тестом и украсить грибами.

Отправляем пирог в разогретую духовку до 180 градусов на 40 - 45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверяйте пирог на готовность деревянной шпажкой.