Ленивый хачапури на сковороде

Рвём мелко лаваш, добавляем туда молоко или кефир (с кефиром мне нравится больше), яйца, соль.

Все хорошо перемешиваем, чтобы не осталось сухого лаваша. Если суховато, добавьте ещё кефира. Должна получится консистенция примерно как густое тесто.

Добавляем сыр, снова все хорошо перемешиваем.

Разогреваем сковородку, чуть смазываем маслом, выкладываем тесто, разравниваем. Готовим под крышкой минут 7-10, на среднем огне.

Аккуратно переворачиваем. Я это делаю с помощью тарелки. И готовим ещё минут 7, под крышкой.

В начинку, можно класть что угодно, на ваш вкус, например зелень или колбасу. Иногда я добавляю яичко, в процессе жарки хачапури. Экспериментируйте, будет вкусно!