Творожный «хачапури»

Отделяем белки от желтков. Желтки сохраняем целыми, круглыми.

Из овсяных хлопьев с помощью блендера делаем муку. Я использую хлопья средней варки («Традиционные» от «Русского продукта»).

В емкость кладем творог, белки, овсяную муку и разрыхлитель. Руками замешиваем тесто.

Делим тесто на 2 части, из каждой формуем овальную высокую лепешку. Перекладываем лепешки на присыпанный мукой противень, внутри делаем углубления, чтобы туда поместился желток и немного творога. Учитываем, что в процессе выпечки тесто поднимется.

Духовку разогреваем до 180℃. Отправляем лепешки в горячую духовку, выпекаем почти до готовности – 10-15 минут.

Достаем лепешки из духовки, в углубление кладем творог и желток. Отправляем опять в духовку. Запекаем еще минут 10-15. Я ем всегда хорошо пропеченные яйца, поэтому у меня желток полностью «сварился» за время выпечки.

Творожная версия хачапури на овсяной муке готова. Едим в горячем виде. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!