Выпечка Рогалики

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Рогалики

Name: Рогалики
Yield: 8
Ingredients: Опара; Тёплое молоко; Дрожжи сухие; Сахар; Тесто; Мука; Сливочное масло; Соли; Яйцо; Ванилин; Разрыхлитель; Начинка по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

325

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры10 г

0 %

Углеводы

52 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

1 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Опара
Тёплое молоко 100 мл
Дрожжи сухие 5 г
Сахар 3 ст. л.
Тесто
Мука 230-250 г
Сливочное масло 25 г
Соли 1 щеп.
Яйцо 1 шт.
Ванилин
Разрыхлитель 0,5 ч. л.
Начинка по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В тёплое молоко добавить дрожжи и сахар, перемешать и оставить на 15 минут в тёплом месте.

В опару добавить соль, ванилин, яйцо и растопленное сливочное масло.

Просеять муку с разрыхлителем (разрыхлитель необходим для того, чтобы тесто оставалось дольше мягким).

Замешиваем тесто (муки может понадобиться меньше или больше, не добавляйте сразу всю). Тесто прекрасно собирается в клубок.

Убираем тесто в тёплое место на 40 минут подходить.

Делим на 8-10 равных частей, скатываем в шарики и накроем полотенцем. Берем шарик, раскатываем, кладём начинку (у меня шоколад) и формируем, как показано на фото.

Оставляем рогалики на 15 мин для поднятия под полотенцем в тёплом месте.

Смазываем рогалики желтком с 1 ст. ложкой молока и в разогретую духовку на 20 мин 160 градусов. Когда достали рогалики, накрываем влажным полотенцем на 10 минут и остужаем.

...