Рогалики на кефире с варёной сгущёнкой к чаю

Name: Рогалики на кефире с варёной сгущёнкой к чаю
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 12 шт
Ingredients: муки; кефира; сметаны; яйца; сахара; ванильного сахара; соли; варёной сгущёнки; сухих дрожжей; соды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Кутилина 🌳

#выпечка Вкусные, мягкие и воздушные рогалики, которые просто тают во рту. Отличное...

2 ч

12 шт

Ингредиенты

муки 420 грамм
кефира 1 стакан (210 грамм)
сметаны 130 грамм
яйца 2
сахара 2 стол л
ванильного сахара 2 ч. л.
соли 1/2 ч. л.
варёной сгущёнки 250 грамм
сухих дрожжей 10 грамм
соды 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Чтобы удобней было готовить подготовить необходимые ингредиенты. Муку просеять.

Кефир подогреть до тёплого состояния. Всыпать дрожжи. Размешать венчиком.

Добавить сахар, ванильный сахар, соль и одно яйцо. Размешать. Добавить сметану и ещё всё размешать.

Всыпать муку и замесить тесто. Стол немного подпылить мукой, тесто выложить и хорошо вымесить в течение 5 мин.

Чашку смазать растительным маслом. Положить в нее тесто. Накрыть пищевой плёнкой и оставить для подъема и увеличения теста в 2 - 3 раза в тёплом месте.

Подошедшее тесто посыпать содой. Ещё раз вымесить. Разделить тесто на 12 одинаковых частей.

Каждый кусочек теста скатать в шарик и выложить на стол. Накрыть пищевой плёнкой. Оставить на 10 мин.

Затем каждый шарик теста раскатать в лепёшку в виде язычка. На широкий край положить начинку. Защипнуть край, чтобы начинка не вытекла. На противоположном краю сделать прорези.

Скрутить рогалик.

Выложить рогалики на противень, застеленный пергаментом.

Оставить на расстойку на 30 мин. Затем рогалики смазать взбитым яйцом.

Выпекать в разогретой до 180 град. духовке 20 мин.

Немного остудить и приступать к чаепитию.

...