Печенье рогалики с начинкой

Name: Печенье рогалики с начинкой
Yield: 6
Ingredients: Для теста; Мука 500 г; Сливочное масло 82,5% 200 г; Кефир (сметана, сливки) 200 мл; Яйцо 1 шт; Разрыхлитель 1 ч. л.; Соль 0,5 ч. л.; Сахар 1 ч. л.; Для смазывания; Желток 1 шт; Молоко 1 ст. л.; Начинка любая

Автор Sayyora Alimova ✈

Тесто для рогаликов универсальное, из него я готовлю даже самсу. Начинку для рогаликов...

1 час 30 минут

Ингредиенты

Для теста

Мука 500 г

Сливочное масло 82,5% 200 г

Кефир (сметана, сливки) 200 мл

Яйцо 1 шт

Разрыхлитель 1 ч. л.

Соль 0,5 ч. л.

Сахар 1 ч. л.

Для смазывания

Желток 1 шт

Молоко 1 ст. л.

Начинка любая

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготовить ингредиенты, все должно быть комнатной температуры. Вначале к муке добавляем мягкое сливочное масло и мешаем до состояния крошки.

Затем добавляем яйцо, соль, сахар, кефир (сметану или сливки), быстро все мешаем и тесто собираем в шар. Пока готовим начинку, тесто можно убрать в холодильник минут на 20.

Готовим начинку, а также берём желток с молоком для смазывания. Из теста делаем шарики величиной в грецкий орех (получается 30-35 шт). Каждый орешек тонко раскатываем.

В одной половине теста делаем надрезы, в другую часть кладём начинку (у меня шоколадные капли), сворачиваем и готовые рогалики выкладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком или пекарской бумагой.

Затем рогалики смазываем смесью желтка и молока, посыпаем маком или кунжутом (по желанию), выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут до румяности.