Хачапури с брынзой и щавелем

Name: Хачапури с брынзой и щавелем
Ingredients: Опара; Молоко 250 мл; Сахар 1 ст. л.; Дрожжи прессованные 25 гр; Мука 100 гр; Тесто; Яйцо; Соль 1 ч. л.; Масло сливочное 100 гр; Мука 350-400 гр; Начинка; Брынза 300 гр; Щавель 150 гр; Яйца 2 шт; Соль по вкусу; Дополнительно; Желток 1 шт; Молоко 1 ст. л.; Сливочное масло 30 гр; По желанию кунжут, лен и др.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔

Вкусная, домашняя выпечка. Щавель добавляет пикантную кислинку к брынзе. А если подать...

Ингредиенты

Опара

Молоко 250 мл

Сахар 1 ст. л.

Дрожжи прессованные 25 гр

Мука 100 гр

Тесто

Яйцо

Соль 1 ч. л.

Масло сливочное 100 гр

Мука 350-400 гр

Начинка

Брынза 300 гр

Щавель 150 гр

Яйца 2 шт

Соль по вкусу

Дополнительно

Желток 1 шт

Молоко 1 ст. л.

Сливочное масло 30 гр

По желанию кунжут, лен и др.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Добавить муку, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Емкость с опарой накрыть и оставить на 15-20 минут.

Яйцо взболтать и влить в опару, добавить соль и перемешать. Всыпать 200 гр муки, перемешать, добавить размягченное масло и вмешать в тесто. Подсыпая муку, вымесить мягкое тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 1 час (через 30 минут тесто обмять).

Листья щавеля промыть, обсушить и нарезать. Брынзу натереть и смешать с щавелем и яйцами. Посолить.

Тесто аккуратно выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Разделить на 2 части. Каждую раскатать.

Начинку разложить по всей поверхности. Свернуть края с двух сторон и защипать края так, чтобы получилась лодочка.

Лодочки переложить на противень, смазанный растительным маслом. В центр, на начинку выложить кусочками масло. Желток смешать с молоком и смазать хачапури. Посыпать кунжутом. Дать постоять 10-15 минут.