Ачма
хачапури с яйцами
Стандартный поиск нашёл 2,257 рецептов
пшеничная мука , домашнее молоко , вода , сахар , соль , быстродействующие дрожжи , масло сливочное , сулугуни , брынзы , перепелиные яйца , масло оливковое , яичный желток , сметана
13 шагов
Alena_cook_ ✈
яйцо , сахар , соль , масло сливочное , молоко , вода , мука , сухие дрожжи , хороший творог , сыр сулугуни , сыр твердый , сметана , яичный желток
5 шагов
Оксана Кащеева
кефир , яйцо , соль , масло растительное , мука , сода , сыр , зелень
4 шага
25
ДЮША НА КУХНЕ
творог в брикете , яйца , мука рисовая , брынза , сода , соль
6 шагов
30
@pp_kerin_
яйца , мука рисовая , сыр легкий , разрыхлитель , соль , мягкий творог
7 шагов
15 мин
Татьяна Лазарева Амбассадор.
творог , сыр твердый , яйцо , соль , сахар , разрыхлитель , мука
5 шагов
10 минут
Оксана
грудка куриная , яйцо куриное , адыгейский сыр , базилик , чеснок сушеный , соль
4 шага
1 час 30 мин
Ирина Поликарпова ✈
творог , мука , яйца , разрыхлитель , соль , специи , сыр , яйцо
9 шагов
30 минут
Svetlana Kravcenko 🇱🇻 Амбассадор
вода , прессованные дрожжи , мука , сахар , соль , масло сливочное , яйцо , сыр , творог , сметана
10 шагов
1 час 25 мин
Анна П. 🇷🇺
мука , яйца на хачапури , молоко , сыр , дрожжи , масло сливочное , соль , сахар , масло растительное
3 шага
Инна Галкина
Хачапури: традиции, разнообразие и вкус. Пошаговые рецепты с фото
Хачапури — это традиционное грузинское блюдо, которое стало популярным далеко за пределами своей родины. Оно представляет собой лепёшку с начинкой из сыра, и каждый регион Грузии имеет свой особенный рецепт. Хачапури — это не просто вкусное, но и символичное блюдо, которое отражает кулинарные традиции и культуру страны.
Хачапури можно приготовить из разных видов теста и с различными видами сыра. Одно из самых популярных видов хачапури — имеретинский хачапури — готовится из дрожжевого теста и имеретинского сыра. Другой вид — мегрельский хачапури, который отличается тем, что в него добавляют больше сливочного масла и выпекают на сковороде. Аджарский хачапури имеет форму лодочки, внутри которой находится начинка из сыра и яйца.Самые необычные хачапури готовят в городе Тбилиси. Здесь можно попробовать хачапури с добавлением вина и орехов, а также хачапури, приготовленные на кефире или с добавлением зелени.
Каждый вид хачапури имеет свой неповторимый вкус и текстуру. Тесто может быть мягким и воздушным или хрустящим и слоёным. Начинка из сыра придаёт хачапури сочность и аромат.Кроме того, хачапури может быть приготовлен с разными видами сыров. Например, в Кахетии хачапури чаще всего готовят с рассольным сыром, а в Имеретии — с имеретинским сыром. В Мегрелии используют сыр сулугуни, а в Сванетии — сыр тушинский.
Тесто для хачапури готовится на основе воды, дрожжей, муки, соли и иногда масла. Оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.Начинка для хачапури состоит из разных видов сыров, которые измельчаются и смешиваются с яйцом и зеленью. Иногда в начинку добавляют масло, сметану или воду.
Тесто раскатывают в тонкую лепёшку, на середину кладут начинку, края теста собирают в центре и защипывают. Затем хачапури переворачивают и раскатывают до нужной толщины.Выпекают хачапури в духовке при температуре 200-250 градусов Цельсия в течение 10-15 минут. Готовый хачапури смазывают сливочным маслом.
Чтобы приготовить хачапури по традиционному рецепту, нужно выбрать качественные ингредиенты и строго следовать технологии приготовления.
