Ачма
хачапури с яйцами
Стандартный поиск нашёл 2,254 рецепта
пшеничная мука, домашнее молоко, вода, сахар, соль, быстродействующие дрожжи, масло сливочное, сулугуни, брынзы, перепелиные яйца, масло оливковое, яичный желток, сметана
Alena_cook_ ✈
13 шагов
кефир, сода, соль, мука, творог, сыр твердый, зелень петрушки, укроп по паре, яйцо, масло сливочное
1 час 30 минут
Элла Дементьева ✓Амбассадор
8 шагов
тыква, сыр, кефир, яйца, соль, масло растительное, мука, разрыхлитель
Светлана Белова
2 шага
кефир, сахар, соль, масло растительное, мука, разрыхлитель, сыр, яйцо, укроп
30 мин
Ксения
5 шагов
кефир, яйца, масло растительное, соль, сахар, дрожжи сухие, мука, брынза, масло сливочное, кунжут, другие семена
Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔
6 шагов
сыр сулугуни, пшеничная мука, разрыхлитель, яйцо, молоко, сахар, соль, масло оливковое
15 минут
Лукошко Рецептов
8 шагов
молоко, сахар, дрожжи прессованные, мука, яйцо, соль, масло сливочное, брынза, щавель, яйца, яичный желток, кунжут, лен
Марина Инабекова ✔Старший Амбассадор Овкусе.ру✔
7 шагов
мука, яйцо, молоко, сыр твердый, разрыхлитель, соль
Ирина
3 шага
морковь, яйца, капуста, кабачок, лук зеленый, сыр твердый, мука цельнозерновая, специи
Olga Gladkaya
2 шага
лаваш, яйцо, сыр
30 минут
ПЯТЬ РЕЦЕПТОВ
5 шагов
мука, вода, яйцо, сметана, маргарин, дрожжи, соль, сахар, брынзы, кинзы, черный тмин
Saida S
11 шагов
творог, мука рисовая, яйцо, сыр легкий
20 минут
Оксана
4 шага
Хачапури: традиции, разнообразие и вкус. Пошаговые рецепты с фото
Хачапури — это традиционное грузинское блюдо, которое стало популярным далеко за пределами своей родины. Оно представляет собой лепёшку с начинкой из сыра, и каждый регион Грузии имеет свой особенный рецепт. Хачапури — это не просто вкусное, но и символичное блюдо, которое отражает кулинарные традиции и культуру страны.
Хачапури можно приготовить из разных видов теста и с различными видами сыра. Одно из самых популярных видов хачапури — имеретинский хачапури — готовится из дрожжевого теста и имеретинского сыра. Другой вид — мегрельский хачапури, который отличается тем, что в него добавляют больше сливочного масла и выпекают на сковороде. Аджарский хачапури имеет форму лодочки, внутри которой находится начинка из сыра и яйца.Самые необычные хачапури готовят в городе Тбилиси. Здесь можно попробовать хачапури с добавлением вина и орехов, а также хачапури, приготовленные на кефире или с добавлением зелени.
Каждый вид хачапури имеет свой неповторимый вкус и текстуру. Тесто может быть мягким и воздушным или хрустящим и слоёным. Начинка из сыра придаёт хачапури сочность и аромат.Кроме того, хачапури может быть приготовлен с разными видами сыров. Например, в Кахетии хачапури чаще всего готовят с рассольным сыром, а в Имеретии — с имеретинским сыром. В Мегрелии используют сыр сулугуни, а в Сванетии — сыр тушинский.
Особенности приготовления хачапури Тесто для хачапури готовится на основе воды, дрожжей, муки, соли и иногда масла. Оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам.Начинка для хачапури состоит из разных видов сыров, которые измельчаются и смешиваются с яйцом и зеленью. Иногда в начинку добавляют масло, сметану или воду.
Тесто раскатывают в тонкую лепёшку, на середину кладут начинку, края теста собирают в центре и защипывают. Затем хачапури переворачивают и раскатывают до нужной толщины.Выпекают хачапури в духовке при температуре 200-250 градусов Цельсия в течение 10-15 минут. Готовый хачапури смазывают сливочным маслом.
Чтобы приготовить хачапури по традиционному рецепту, нужно выбрать качественные ингредиенты и строго следовать технологии приготовления. Если вы хотите попробовать необычные рецепты хачапури или поделиться своим собственным рецептом, то можете найти их на различных сайтах и форумах, посвящённых грузинской кухне.
