Лепешки как быстрые хачапури

Name: Лепешки как быстрые хачапури
Ingredients: На 3 больших (22-24 см диаметром) лепешки; Кефира; Соды; Соли; Небольшое яйцо; Растопленного сливочного масла; Просеянной муки (возможно больше.. муки надо добавить столько сколько "займет" тесто. оно должно получиться мягкое слегка липнущее к рукам; Начинка:; 1. Классическая:; Сыра сулугуни; Молока; Муки; Не классическая:; Моцарелла; Брынзы или феты; Сливочного масла (растопить); Соль, молотый перец по вкусу; Растопленного сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olgrig

Этот рецепт мне дала моя подруга из Израиля. Печь можно двумя вариантами как на...

Ингредиенты

На 3 больших (22-24 см диаметром) лепешки
Кефира 250 г
Соды 1/4 ч. л.
Соли 1/4 ч. л.
Небольшое яйцо 1
Растопленного сливочного масла 50 г
Просеянной муки (возможно больше.. муки надо добавить столько сколько "займет" тесто. оно должно получиться мягкое слегка липнущее к рукам 350-400 г
Начинка:
1. Классическая:
Сыра сулугуни 400 г
Молока 35 мл
Муки 1 ст. л.
Не классическая:
Моцарелла 300 г
Брынзы или феты 100 г
Сливочного масла (растопить) 25 г
Соль, молотый перец по вкусу
Растопленного сливочного масла 40-50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

1. В кефире добавить соду, соль,яйцо и масло. Перемешать. Добавить муку и вымесить тесто. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и дать тесту "отдохнуть" 30-40 мин. 2. Пока тесто будет "на заслуженном отдыхе" приготовим начинку: В миску раскрошить или натереть сыр,добавить остальные ингредиенты. Перемешать. 3. Делим тесто на три части.Из каждой скатываем шар.

4. Берем один шар, раскатываем его в кругу толщиной 1 см. В середину укладываем начинку и собираем края к середине (в виде мешочка). Начинка должна быть полностью закрыта тестом (без щелей). Слегка расплющиваем мешочек руками, переворачиваем его (так чтобы "сборка" оказалась внизу) и раскатываем (сильно скалкой не прижимаем) в лепешку диаметром 22-24 см. Перед выпечкой

5. Хорошо нагреваем сковороду (дм 24 см) с антипригарным покрытием и выкладываем на нее лепешку(швом вниз).Жарим с каждой стороны 3-4 минуты. 6. Снимаем со сковороды и смазываем маслом. 7. Точно так же делаем остальные хачапури. Жареные со стороны "сборки".

И в духовке - печеные, нижняя сторона пропеклась - я перевернула (которые нам очень пришлись по вкусу!)

Отличное решение для пикников и Ко, для завтрака или ужина.

...